Regresando de las vacaciones!

Hola! Los había dejado mucho tiempo abandonados, pero he estado muy ocupada en estas semanas libres, tuve conferencias a las cuales asistir, mucho trabajo que entregar y mucha diversion pendiente con Din y mis Hakucinas. Les tengo la mala noticia que no les traigo aun el post de las toallas (T ^ T) pero les voy a compensar con una receta fácil para aquellas que apenas están empezando en la cocina.

Esta receta, tiene relativamente poco que la empece a cocinar, pero a mi me parece deliciosa, sencilla y sobretodo muy completa cuando solo puedes hacer un platillo. Sin más que agregarles por el momento, les dejo la receta:

Arroz con Pollo.

Ingredientes:

  • 2 1/2 Tazas de arroz
  • 1/2 kg de Pollo (pechuga preferentemente) sin hueso
  • 5 3/4 Tazas de agua
  • 2 Cucharadas de Aceite
  • 1 Cubo de Consomate
  • 1 Puré de tomate pequeño (210 gr)
  • 1/4 Taza de Cebolla picada finamente
  • 1 Cucharadita de Ajo picado (Venden uno ya picado y en salmuera de la Costeña; cuesta aproximadamente $38-$45 dependiendo del super, y lo recomiendo porque te ahorra la fatiga de pelar el ajo y picarlo cada vez)
  • Sal y Pimienta al gusto.

Preparación:

  1. Primero vamos a cortar en cubitos el pollo, para esto recomiendo tener un cuchillo exclusivamente para pollo, esto es porque necesitamos que este muy filoso para que no batallen puesto que el pollo al ser mas fibroso que la carne de res, necesita que no se le haga presión a la hora de trocearlo.DSCN0246               DSCN0247
  2. Se coloca una cazuela (yo uso un wok oriental) que tenga tapa a precalentar a fuego alto, esto es porque el tiempo de cocción del pollo es un poco mas tardado y es muy importante que este bien cocido a la hora de comerlo. Ya bien caliente, se baja la flama a media (que no este muy baja) y se agrega el aceite y esperamos a que se caliente un poco. Esto se sabe cuando agregas un poco de cebolla y empieza a tronar.

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  3. Ya con el aceite caliente, pones a acitronar la cebolla y ajo. ¿Qué quiere decir esto?, es cuando la cebolla y el ajo se fríen en el aceite hasta que la cebolla este un poco transparente y aromática.

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  4. Una vez que ya este acitronada la cebolla, se agrega el pollo y se salpimienta al gusto.  Se tapa y se esta removiendo hasta que el pollo este bien cocido, esto se sabe ya que ha soltado bastante agua y el pollo si se parte a la mitad, esta completamente blanco por dentro.

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  5. Se destapa el pollo, y se sigue friendo un poco mas, para que se evapore el consomé, y se dore un poco el pollo.DSCN0258
  6. Se le agrega un poco mas de aceite, y se pone el arroz a freír un poco (esto ayuda a que no se pegue). Ya que se vea un poco transparente, se añade el agua, pure de tomate, y consomate.


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    Asi se ve el arroz ya un poco sofrito, antes de agregar el agua.

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  7. Se remueve bien y se deja hervir con tapa semicerrada, se le da una vuelta mas para que el consomate este bien diluido y que todo se impregne de sabor, se tapa y se pone a fuego bajo hasta que se evapore toda el agua.
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  8. Ya con el agua evaporada, se da la ultima removida, para asegurar que no se queme el arroz, y que se haya evaporado bien todo. Se apaga el fuego y se deja reposar con tapa por unos 10 minutos.
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  9. Se sirve caliente, acompañado de un poco de crema acida.
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Listo! El tiempo aproximado de cocción y preparación es aproximadamente de 30 a 40 minutos, y se que la descripción parece mas laboriosa pero esto es para hacerles todas las indicaciones necesarias y no se me pierdan en el camino(≧≦)esta receta es muy rica y una vez que lo preparen la primera vez, es mucho mas fácil la siguiente y les servira para aquellos días en que necesiten algo sencillo y evitar la fatiga de preparar aparte guarnición. 

Espero que disfruten y especiales saludos a mi amiga Dianely Pacheco! Espero que esto te sirva para tus lecciones de adulta principiante responsable en la cocina! Cuídense mucho y tratare de no perderme tanto. Besos

☆~(ゝ。